荷花蛋汤：
主料：鸡蛋100克，小白菜100克，莲花50克；
调料：盐5克，味精1克，料酒15克，植物油10克，姜2克，大葱5克；
做法步骤如下：
1、将鲜荷花洗净取下花瓣；
2、小白菜洗净控干净水，分别放入盘内；
3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐，料酒搅匀；
4、锅上火倒油，油烧热后倒入蛋液煎成圆饼；
5、两面煎成金黄色时取出，沥净油，切碎；
6、葱，姜洗净切成细丝待用；
7、炒锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝炒出香味；
8、加入鸡汤，精盐，味精，料酒，烧沸后撇去浮沫；
9、放入鲜荷花，青菜，汤沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。
