材料:戈鱼,葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
做法:
1、将鱼洗干净,用精盐浸渍5到10分钟待用;
2、锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后参加过量水,漫过鱼身即可,将鱼放入锅内;
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开;
4、开锅后,慢炖30分钟左右即可。
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