低于0摄氏度，水就会结冰。
一般情况下，物质都存在三种状态，即固态、液态、气态。在冬天，当液态的水遇冷，水便放出热量，温度降低，当水的温度达到冰点，且继续放热的情况下，水便由液态的水变成固态的冰，这就是水的结冰。水结冰是个恒温过程，但放出热量。
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