淀粉腌制过的生肉下锅会糊怎么办

2020-07-14 综合百科 1万阅读 投稿:admin

放的油少了,建议多放点油材料五花肉,尖椒,蒜片。

做法:1、选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片;

2、锅热较多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅,小诀窍肉的时间不易过老或过嫩。

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