主料：黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克。
配料：鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒1茶匙。
步骤：1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住。
2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用。
3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽。
4、面粉过筛加入，搅拌均匀。
5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合。
6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡。
7、
主料：黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克。
配料：鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒1茶匙。
步骤：1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住。
2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用。
3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽。
4、面粉过筛加入，搅拌均匀。
5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合。
6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡。
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