做法如下：
材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。
步骤：
1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状；
2、加盐调味，再加少许香油拌匀；
3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。
注意事项：
1、电饼铛可以不用翻面；
2、面糊少一些，可以使鸡蛋饼又薄又脆。
摊鸡蛋又薄又脆饼的做法
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做法如下：
材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。
步骤：
1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状；
2、加盐调味，再加少许香油拌匀；
3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。
注意事项：
1、电饼铛可以不用翻面；
2、面糊少一些，可以使鸡蛋饼又薄又脆。
