牛七和牛膝是一样的，牛七是一种比较常见的药材，因冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，捆成小把，晒至于皱后，将顶端切齐，晒干。分布于全国，在有些地区有大量栽培品种。
其外型呈长细圆柱型，有的稍弯折，上方较粗，下方稍细，长15～50公分，最多达到90公分，直徑0.5～1公分，表层呈米黄色或淡深棕色，有略歪曲而微小的纵皱褶、横长皮孔及稀少的细根痕；质坚脆，易断裂，横断面平整，微呈角质层状；闻之有股独特的味道，口尝味微甜而涩。
牛七和牛膝是一样的，牛七是一种比较常见的药材，因冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，捆成小把，晒至于皱后，将顶端切齐，晒干。分布于全国，在有些地区有大量栽培品种。
其外型呈长细圆柱型，有的稍弯折，上方较粗，下方稍细，长15～50公分，最多达到90公分，直徑0.5～1公分，表层呈米黄色或淡深棕色，有略歪曲而微小的纵皱褶、横长皮孔及稀少的细根痕；质坚脆，易断裂，横断面平整，微呈角质层状；闻之有股独特的味道，口尝味微甜而涩。
