小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑。茴香醛等香味物质。小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。小茴香味辛性温，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等功效。
小茴香可以有以下做法：1、茴香饺子，2、茴香炒蛋，3、茴香炒饭，4、茴香牛肉千层饼，5、芝麻茴香煲，6、牛腩茴香，7、蚕豆香煎茴香饼。
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑。茴香醛等香味物质。小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。小茴香味辛性温，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等功效。
小茴香可以有以下做法：1、茴香饺子，2、茴香炒蛋，3、茴香炒饭，4、茴香牛肉千层饼，5、芝麻茴香煲，6、牛腩茴香，7、蚕豆香煎茴香饼。
