石花菜可以从外表、口感鉴别。石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，属于红藻的一种，石花菜通体透明，犹如胶冻一般，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用，石花菜还是提炼琼脂的主要原料，琼脂是一种很重要的植物胶，属于纤维类的食物，可以溶于热水中，琼脂是用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。
石花菜可以从外表、口感鉴别。石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，属于红藻的一种，石花菜通体透明，犹如胶冻一般，口感爽利脆嫩，既可以拌凉成菜吃，又能够制成凉粉食用，石花菜还是提炼琼脂的主要原料，琼脂是一种很重要的植物胶，属于纤维类的食物，可以溶于热水中，琼脂是用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。
