问下黄酒和料酒有什么区别

2020-11-11 综合百科 1万阅读 投稿:yangang

黄酒和料酒有这些区别:黄酒是以糯米、籼米和粳米为原料;料酒是以黄酒作为酒基,加入适量的香辛料。黄酒精浓度为15度左右,其酒味醇和,含有丰富的氨基酸和维生素,营养价值较高。黄酒不仅是一种香气浓郁、口味鲜美的饮料,而且还是烹饪菜肴所需的一种去腥增香的调味佳品。料酒是以黄酒为酒基,加入了香辛料(茴香、桂皮等),常用作烹饪的调料。

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