目前中国约有茶梅100种，分为普通茶梅、冬茶梅和春茶梅三类。
（1）普通茶梅。花以白色或白色带红晕的居多，也有粉红或红色的。少数为复色。花瓣6～11枚。花大多有香味。花期10～12月。主要品种有：①洒金。花白色，常有浅红晕色，少数有淡红色条纹。江浙一带始花期10月下旬。②红茶梅。花玫瑰红色。始花期10月下旬。③粉茶梅。花浅粉红色。始花期10月下旬。
（2）冬茶梅。花色以红色、粉红色的为主，也有少数复色、白色的。花重瓣，花瓣15～40枚或更多，不少品种有香味。花期11月至翌年3月。主要品种有：①小玫瑰。花玫瑰红色，花瓣35片左右，多单生于枝顶端，具微香。花期11月至翌年3月。②双色茶梅。花色与小玫瑰相似，不同之处是花瓣上嵌有白色斑块。③富士之峰。花纯白色，花瓣35～70片。花瓣大，近圆形。花期11月至翌年2月。
（3）春茶梅。花色多为红色、粉红色，也有少数复色或白色的。花瓣有单瓣、半重瓣、重瓣之分，但以半重瓣的居多。花期12月至翌年4月。
