年糕是糯米做的，粘性很大，切得越薄，就越容易卷起来粘在一起。要想把条状的年糕分开可以把年糕放到油锅里去炸。先把油倒进锅中加热，接着把年糕下入锅中去炸，等表面金黄后捞出，这时角都酥了，也就比较容易分开了。
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