米泡了4天不能吃，但是米里面的营养都流失，因为大米经过长时间的泡着，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米的食用品质下降，甚至产生有毒有害物质。米是我国人民的主食之一，用米做饭比较方便，淘洗之后，或蒸或焖均可，但是米不宜多淘，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且，很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓、过度搅拌，会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。
米泡了4天不能吃，但是米里面的营养都流失，因为大米经过长时间的泡着，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米的食用品质下降，甚至产生有毒有害物质。米是我国人民的主食之一，用米做饭比较方便，淘洗之后，或蒸或焖均可，但是米不宜多淘，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，而且，很大一部分在米粒的外层，多淘或用力搓、过度搅拌，会使米粒表层的营养素大量随水流失掉。
