猪胰子是猪的胰脏,扁平长条形,长约十二厘米左右,粉红色,上面挂些白油,类似脂肪,但颜色灰暗,用手捏上去有颗粒状硬块,在古代,人们将猪胰子制成香皂,去污能力非常强。
胰脏是猪腹腔内的一个消化器官,也是内分泌器官,横于胃后,居脾脏和十二指肠之间。
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