烤蛋糕为什么表皮发黑

2020-11-01 综合百科 1万阅读 投稿:yangang

烤蛋糕表皮发黑的原因是烤箱温度过高,而且因为烤箱小,离着加热管太近容易烤糊。建议换个大烤箱,或者不好换就测测温度。小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温,但仍难媲美专业大烤箱。

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