烤箱烤糖酥饼的温度时间为180度烤25分钟左右，烤好放在烤架上晾凉。
180度附近的，是蛋糕一类常用选择。还有培根这类薄的或者肉馅一类的小块肉类的选择。
离开了撕时间光谈温度是没有意义的。温度与时间要相搭配。总的原则来说是：
就烤熟而言，烘烤温度越低，需要时间越长才能烤熟，温度越高越快。
烘烤的时间越长，水分丧失越多。
因此，想要整体酥脆的食物，则长时间低温烘烤，这样表皮形成慢，水分蒸发完全，就达到口感酥脆。想要外酥里嫩的食物，则应该适当高温缩短烘烤时间，这样表皮形成利于保持内部水分，如果怕不熟，就先低温烤一段时间，再换高温。
