1、生蚝洗干净待用。
2、芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒。
3、锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水。
4、锅内置油，烧热。
5、下各种配料爆炒出味。
6、加入焯过水的生蚝，旺火爆炒。
7、下适量的盐调味即可出锅。
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