蜂窝玉米的做法和配方：
1、把玉米粒先用清水清洗干净漂起，放入蒸笼中蒸至八成熟时，取出制成玉米浆。
2、锅内放入色拉油，将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中。
3、将玉米浆倒入锅中后，将温度控制在七成热。
4、用手勺轻轻按压玉米烙表面，如果表面质地较硬就证明已经成熟，然后后用漏勺捞出，控油装盘即可。
玉米（拉丁学名：ZeamaysL.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
