朝鲜泡菜配料 具体怎么做

2020-10-29 综合百科 1万阅读 投稿:yangang

1、材料:大白菜1颗;白萝卜、胡萝卜各2根;鱿鱼1条。

2、调味料:韩国辣酱(Kimchi)1瓶;泰国鱼露1瓶(普通鱼露也可以);味淋1瓶(日本调味料)——以上3样在大型的超市均能买到。盐1瓶。

3、做法:

1)大白菜切成4半,每一片叶子剥开都撒上盐,放在一个容器内,上面压一个盘子,盘子上压一块重物,腌一个晚上。

2)鱿鱼切成丝,氽水,加鱼露,腌一夜。

3)白萝卜、胡萝卜切成小条,加少许盐,腌10分钟左右,水份倒掉。

4)大白菜取出,洗掉盐,挤干水份,切成小片。加上腌好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。放入容器,压紧。腌1-2天即可。

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