种植苦瓜种子通常是在春季进行，在我国不同的地区，种植时间也是有差异的，要根据实际的气候条件进行调整。比如在南方的广州等一些地区，在1月份左右就能种植了，不过要是在偏北方的地区，则需要等到3-4月。相对来说，南方的气候会温暖一些，北方春季会相对寒冷，因此要适当的调整种植时间。
苦瓜对土地要求不严格，各种土壤均可种植。但其根系较发达，侧根多，且根群较广，耐肥不耐瘠，喜湿忌渍水。因此，应选择近水源、土层深厚，疏松，排水良好的土地为好。种植前，土地要经犁翻晒白、沤熟、耙碎，使之达到深、松、肥、碎、平，为高产打基础。
