冷冻的章鱼应该清洗的方法是化开后把肚子剪开去内脏,背部有一根透明的骨片,吸盘和触须之间的嘴也要去掉,章鱼要搓一搓,最好用盐搓,用力搓,章鱼身上有黏黏的东西,搓一搓,开水烫一下,烫一下会缩水。
章鱼身体里水分多。章鱼宜于爆,炒,炝,拌,凉拌。亦可干制成章鱼干,熟八带。
06-29 1万阅读