吐司放冷冻一个月了能吃吗

2020-10-22 综合百科 1万阅读 投稿:yangang

吐司放冷冻一个月了能吃。冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法,而且可以最大程度地锁住面包的美味,虽然低温会加速淀粉的老化,但当温度降低到0度以下的时候,淀粉的老化作用就大大放缓了。

吐司面包在较低温度下保存时,面包的硬化速度快,反之超过30℃,则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃至25℃是最适合面包的保存温度,而冰箱的冷藏室温度大约为2℃至6℃,会加速面包的老化。但需要注意添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包,最好放在冰箱里保存,否则容易变质。

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