介菜为什么这么苦营养价值高吗

2020-10-21 综合百科 1万阅读 投稿:admin

芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味。茎直立,叶片柄具小裂片。茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长。花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展。花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。

芥菜含有维生素A、维生素、维生素C和维生素D很丰富。 具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

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