酒酿能直接食用的原因：
1、做酒酿的米本身就是煮熟的糯米。
2、做酒酿用的酒药是可直接食用类型的食品添加剂。
3、酒酿的发酵过程完全是自然发酵的 只要在制作过程中卫生操作，不使用变质的原料，酒酿是完全可以直接食用的。
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