龙须糖不是杭州的特产。龙须糖又名龙须酥，正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。
因为龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。
曾是古代皇帝吃的小食品，流传民间二千年。正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别的糖，当时称之为“银丝糖”，入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱的食品。
所以时至今日很多人慕名而来安徽吃龙须糖。
该产品由小麦精粉，麦芽糖等原料经传统工艺精制而成，具有营养丰富、芳香扑鼻、入口即松化、回味甘甜等特点，是一种极具特色的茶配点心。
