做法如下：
1、准备好主料：鲅鱼，配料：木耳、五花肉，调料：盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油。
2、鲅鱼处理干净，切块。
3、葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。
4、加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。
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