原料:中筋面粉300克、盐2克、水180克、油适量。
做法:
1、面粉加盐加水和成团,放置,醒面;
2、醒面20分钟左右,把醒好的面再揉一揉,揉成光滑的面团,再醒面15分钟左右,把面压扁切成长条;
3、涂抹适量食用油在表面,搓成长条;
4、盘子抹油,把长条绕在盘子上,用刷子在表面刷上油;
5、盘好面后盖上保鲜膜,放置30分钟左右;
6、拉面,下锅煮两分钟左右,出锅过凉水。
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