因为叶子里有叶绿素和叶黄素，在温度的变化下，叶绿素很不稳定，而叶黄素相对稳定得多，其它颜色的叶子也是这个道理。而有些植物会四季长青，是因为随着地域的变化，部分叶子进化和改变了叶子结构，能很好的保住水分和不惧气温的变化，比如松树。
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