阴米怎样做

2020-10-07 综合百科 1万阅读 投稿:admin

制作阴米方法如下:

1、将糯米淘洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟;

2、将米从水中捞出,放入簸箕中沥干;

3、先烧水,等水开后把米放在蒸隔上,需要垫一张干净的纱布把米包住;

4、起锅后马上放入冷水中淘一下,这样饭粒就会散开,淘的时候小心点,不要过快,尽量不折断饭粒;

5、将水中捞起饭粒,均匀地摊开在竹筛子上,放在阴凉通风处;

6、等到饭粒表面没有水分、稍有硬度的时候,洒上少量食用油,用手轻搓,让每粒的表面都裹上一层油,同时把没有散开的饭粒搓开成一粒一粒的,注意不要弄断,干燥无水份后即可。

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