一月份不是吃大闸蟹的时候。
吃大闸蟹的最好时间如下：
1、农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，是吃母蟹的最佳时间；
2、十一月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，肉丰味美，蟹膏的口感丰腴圆润，是吃公蟹最佳的时间。
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