一个鸡蛋50.5毫升左右。一个鸡蛋65G左右，壳15%左右，一个鸡蛋去掉壳后的蛋液大概在55G左右，鸡蛋液比重1.09，因此55÷1.09≈50.5。煮鸡蛋是营养损失最小的鸡蛋烹饪方法，鸡蛋是优质的蛋白质来源，每100克煮鸡蛋含热量为151大卡、碳水化合物0.1克、脂肪10.5克、蛋白质12.1克。
鸡蛋的营养价值：
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。美国一本权威杂志把鸡蛋评为世界上最营养的早餐，因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白，其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致，这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质。而且鸡蛋还有的诸多维生素和矿物质也不是苹果和牛奶能比拟的。
