西兰花植株高大,生长出20余片叶子后抽出花茎,主茎顶端生成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色,渐转深绿色,外形和花椰菜很像。叶子为蓝绿色,叶柄狭长,叶形有阔叶和长叶两种,随着生长会变成深绿色,且上面还有较多的蜡粉。
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