龙利鱼蒸15分钟左右。龙利鱼一般大火蒸制15分钟左右分钟即可熟透，如果不确定龙利鱼是否熟透可以用一根筷子去戳一下鱼肉，如果非常容易就插进去说明龙利鱼熟了。切忌用冷水蒸龙利鱼，因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。
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