安慕希不能用热水泡。酸奶的制作过程是鲜奶加入菌种后发酵而成的，使用的酸奶菌种是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，而40℃到42℃之间，是这两种菌的最佳繁殖温度。若超过50℃加热有可能杀死菌种，影响酸奶的质量。
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