橄榄油变浑浊还能用。当温度低于7摄氏度,特级初榨橄榄油会浑浊凝固,这是非常正常的自然现象。当温度回升后,它会恢复液态变得清澈透明,并不丢失其任何特质,它的香味、口感和颜色也随之恢复。如果一个特级初榨橄榄油不凝固或者没有絮状物的出现,则需要更换橄榄油。
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