素馅包子有麻辣豆腐馅、韭菜鸡蛋馅、胡萝卜双耳馅、红白萝卜粉丝馅、粉条豆干馅等。做包子和面的时候,加少许白糖可以加快发面速度,酵母粉用温水化开再倒进面粉内搅拌,揉好的面团放温暖的地方发酵,发成两倍大,可以明显看到密集的蜂窝,说明面已发好。
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