1、先将猪皮洗净放入凉水中,加料酒去腥,把猪皮焯一下水;
2、水开后把猪皮再煮上几分钟,等猪皮透明后捞出;
3、用刀刮去猪皮上的猪毛和多余的油脂;
4、猪皮清洗干净后重新放入锅内,加生姜、葱,将猪皮再煮十几分钟,捞出洗净即可。
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