撇咧是地方的方言,学名叫苤蓝。苤蓝又称土苤、茄莲、球茎甘蓝等,为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。其食用部分为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制。
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