油和水能融合在一起吗

2022-01-20 百科达人 2.85万阅读 投稿:谭青松

视情况而定。通常油和水不能融合在一起。因水和油的分子结构差别很大,油是非极性的,水是极性的,不符合“相似相溶”定律,故不能相互融合。但可通过外界条件,使它们完成融合,如在高温条件下加入乳化剂。

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