1、颜色不同:白糖炒出来的糖色颜色会比较深;冰糖炒出来的糖色颜色较浅。
2、口感不同:白糖炒出的糖色比冰糖炒出的糖色更甜、更腻。
3、方式不同:白糖较适合用油炒,白糖炒糖色可让菜的味道更重;而冰糖适合浅色菜,冰糖适合用水炒,冰糖炒的糖色做的菜更清香可口。
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