火忘了关一直干烧锅应立即关火,等锅自然冷却后才能清洗。若锅烧变形或清洗不干净,则不可继续使用,炒菜时会加有害物质渗入菜中,使用后会对身体产生危害。若只是有些许变黑,没有变形和异味,则可清洗干净继续使用。
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