1、凉水打散：在面里加入冷水，将面条打散，可以解决面条坨的问题。
2、多加油：如果面条变坨，则在炒面条的时候，往锅里多放入些食用油，能够防止面条粘锅。
3、添加配菜：做成杂菜炒面条，配菜炒熟后加入面条混合炒制即可。另外在加热时需用大火翻炒。
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