五谷分别是稻、黍、稷、麦、菽。
1、稻：指水稻，有籼稻、粳稻两个亚种。
2、黍：指倒粟、糜子米，是我国最古老的农作物之一。
3、稷：茎秆粗壮，主要分布在我国西北、西南地区。
4、麦：有小麦、大麦、燕麦、荞麦等品种。
5、菽：豆科植物，果实在秋季成熟。
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