刁子鱼是翘嘴鲌。翘嘴鲌是鲤科、鮊属鱼类。长江中下游重要的较大型鱼类之一。终年可见,有较高的天然产量。由于捕捞强度过大,天然资源日益减少,且呈现低龄化、小型化现象。1990年代中期突破人工繁殖技术,已成为重要的淡水养殖鱼类之一。
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