米麻薯是指麻糍，一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑。麻糍是浙江省、福建闽南地区和江西省等地的一种应节传统名点，其种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感。成品洁白如雪、光滑细腻、不粘碗，是老小皆宜的食品。
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