咖啡豆不算豆。咖啡豆指用于制作咖啡的植物果实,由咖啡树果实里的种子烘培而来,不属于豆类植物。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮,和被上述几层包裹的种子(咖啡豆)所形成,种子位于果实中心部分。咖啡的果实是由两个椭圆形的种子相对组成。互相衔接的一面为平坦的接面,称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成,称为圆豆,其味道不变。
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