红薯储存的温度是10℃-14℃,在此范围内,其呼吸程度相差不大。当温度上升到20℃时,体内呼吸增强,消耗养料较多,则引起红薯糠心、发芽,并加速其黑斑病和软腐病的发生。若温度低于9℃时,红薯易受冻害,使薯块内部发黑,发生硬心、煮不烂,后期易腐烂。
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