佛跳墙里面都有什么食材

2022-01-03 百科达人 2.58万阅读 投稿:肖静

佛跳墙里面有鲍鱼、海参、鸽子蛋、瑶柱、花胶、花菇、素翅、虫草花、猪蹄、火腿薄片、鸭肉、猪肚、冬笋、鸡胸肉等食材。

1、鲍鱼:是名贵的“海珍品”之一,被誉为海洋“软黄金”,其味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富。

2、海参:高蛋白、低脂肪、低糖,且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。

3、鸽子蛋:指的是鸽子的蛋,口感细嫩、爽滑,营养丰富。

4、瑶柱:俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。因其味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有“海鲜极品”的美誉。

5、花胶:即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,因其富有胶质,故名为花胶。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼类升降浮沉的器官)干沥制成。

6、花菇:是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇,因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。

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