材料是指人类用于制造物品、器件、构件、机器或其他产品的物质。材料是物质，但不是所有物质都可以称为材料；如燃料和化学原料、工业化学品、食物和药物等，大多都不算是材料。材料除了具有重要性和普遍性以外，还具有多样性。
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