马蹄是什么食材

2021-12-08 百科达人 3.38万阅读 投稿:雷彪

马蹄是一种外表与马蹄相似的食材,又叫荸荠。马蹄是莎草科、荸荠属植物,是中国的特色蔬菜之一。通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄”,是菜馆的主要佐料之一。并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁。

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